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怎样饮食才是最有营养的?如何留住营养?

2019-05-25 15:11:41 来源: 襄阳白癜风医院 咨询医生

现代社会生活条件提高了,人们对饮食的要求也越来越高,对食物的加工也越来越精密。其实,过于精密的食物并不一定是最良好的,由于食物在精制疗程中丢掉了许多很有养分价值的成分。一些食材在加工时或许会丢掉很多的养分。在此,主张白癜风患者要学会在日常生活、饮食中留住养分。

首先,吃鱼时,不要丢掉鱼眼、鱼鳞。鱼眼含有相当丰厚的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸有增强壮脑记忆力和思维才能、避免记忆力阑珊、预防老年痴呆的成果,对高胆固醇血症、高血压等疾病患者也有辅助食疗成果。鱼鳞含有比较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷比较多,所以鱼鳞是一种特殊的保健品。适合鱼时,最好不要丢掉鱼鳞。可将鱼鳞洗净,用水煮食,用葱姜蒜调味。放入冰箱后做成鱼鳞冻,食用也很方便。

其次,骨头也能食用。一般状况,人们都不看骨头的养分。研讨察觉,猪骨含蛋白质12%、脂肪9.5%,牛骨含蛋白质11.5%、脂肪8.5%。骨头中的蛋白质90%为胶原、骨胶原及软骨素,有加强壮脑细胞代谢和避免衰老的成果。骨骼中含有构成蛋白质的一切氨基酸,而且氨基酸份额均衡,属于优质蛋白。鲜骨中还含有大量钙磷盐、生物活性物质等,钙磷份额挨近2∶1,是人体吸收钙磷的最佳份额。尤其是它的养分成分比植物性食物更易为人体所吸收。食用骨头,最简单的办法是炖煮骨头汤,如羊骨头汤、猪骨头汤、牛骨头汤等。先把骨头砸碎,按1份骨头配5份水的份额,用文火熬煮l-2小时,使骨头中的养分物质尽量溶解、释放出来。然后把溶有骨髓液的汤稍加过滤,再加上蔬菜,就做成了鲜美可口、养分丰厚、具有保健成效的骨头汤了,这样的骨头汤既甘旨又有养分。

另外,食用苹果最好不要削皮,而是连皮一起食用。苹果皮中含有很多生物活性物质,如酚类、黄酮以及二十八烷醇等,这些活性物质能按捺血管紧张素转化酶的活性,避免血压升高,有助于降低心血管疾病、冠心病的发病率。同时,还有抗疲劳、增强体力的成效。此外,苹果皮较果肉具有更强的抗氧化成果。研讨表达,普通大小苹果的果皮相当于800毫克维生素C的抗氧化才能。所以,苹果能够洗净连皮一起食用。

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